А. С. Чистович
Новый метод лечения гриппозного и круппозного воспаления легких у детей – кислородные подушки – разработан проф. Неболюбовым. Доктор Н. В. Платонов и проф. Д. Т. Куимов исследовали нейро-инфекции, вызываемые укусом иксодовых клещей, и предложили свой метод лечения клещевого энцефалита.
С августа 1941 г. полностью перестроился на противоэпидемическую и санитарно-гигиеническую работу Новосибирский областной санитарный институт, все его темы выполнялись по заказам СибВО и облздравотдела: вопросы профилактики и борьбы с сыпным тифом, кишечными инфекциями, изыскания новых бактерицидных и инсектицидных препаратов из местного растительного сырья и отходов промышленности, оказание помощи военным и гражданским организациям.
Учеными института был разработан метод выращивания белковых дрожжей на непищевом сырье, где в качестве питательного материала служат продукты гидролиза растительных веществ (древесина, подсолнечная лузга и т. д.). «Обладая очень ценным химическим составом и важными биологическими свойствами, дрожжи давно пользуются признанием, как весьма ценный пищевой продукт для человека. Они содержат 50–53 проц. белка, причем он, в отличие от белка других растительных продуктов, усваивается в такой же степени, как и белок животного происхождения. Наряду с этим дрожжи содержат около 30 проц. витамина В. Увеличение белковых ресурсов для питания населения является в настоящее время весьма важной задачей; дрожжи могут сыграть в этом отношении большую роль», – пишет в газете «Советская Сибирь» директор Санитарного института М. Кошкин.
«Внимание научных работников института в настоящее время направлено главным образом на противоэпидемическую работу и на санитарное благоустройство объектов оборонного значения. Во время войны, когда опасность эпидемий увеличивается, недостаток дезинфекционных средств ощущается особенно остро. Санитарный институт поставил перед собой задачу изыскать обеззараживающие вещества, которые могли бы заменить недостающие дезинфекционные средства. Многочисленные исследования института показали, что некоторые отходы коксохимического производства обладают сильным обеззараживающим действием; эти отходы имеются в Новосибирской области и могут быть получены в достаточном количестве. Институт предложил в качестве дезинфекционного средства легко-среднее масло, которое может быть использовано при массовых противоэпидемических мероприятиях. Наркомздрав СССР утвердил инструкцию по применению этого нового средства».
«Очистка и обеззараживание питьевой воды являются важнейшим противоэпидемическим мероприятием. Санитарный институт предложил простой способ применения купороса в сочетании с гашеной известью, дающий хорошие результаты при очистке речной воды даже во время паводка. […] Санитарный институт провел ряд исследований […] по применению новейшего метода обеззараживания воды при помощи хлорирования с аммонизацией. Этот метод оказался весьма эффективным. Очень опасным источником распространения эпидемий являются сточные воды инфекционных больниц. Санитарный институт разработал способ комбинированной обработки сточных вод больниц малыми дозами хлора с известкованием. Использование метода комбинированной обработки дает 50 процентов экономии хлора. […] Санитарный институт разработал упрощенный и дешевый тип дезинфекционных камер, требующий минимальных затрат строительных материалов. Чертежи и пояснительный текст напечатаны и разосланы по области. Разработаны также два проекта дешевых бань для малых населенных пунктов и проект сооружений для очистки и обеззараживания сточной воды инфекционных больниц. Проекты разосланы по области для практического осуществления».
Институт занимался изготовлением некоторых дефицитных препаратов, необходимых для бактериологических исследований. Были получены и использовались лактоза и сахароза хорошего качества. Совместно с мясокомбинатом была разработана организация производства дефицитного сухого пептона.
В 1941–1943 гг. в Новосибирске на базе Санитарного института и витаминной лаборатории работал Всесоюзный институт питания Наркомздрава СССР, эвакуированный из Москвы. Его исследовательская деятельность этого периода была направлена на выработку нормативов по питанию для различных родов войск, раненых в эвакогоспиталях и различных категорий гражданского населения.
По рекомендации ученых ВНИИ питания для военных госпиталей была усовершенствована технология получения витамина C из хвойного экстракта, с улучшенным вкусом без снижения его витаминозности. На областной витаминной станции был оборудован цех по производству хвойного экстракта, выпускавший более 600 литров в день.
Институт нашел способ перерабатывать рыбную мелочь на муку очень мелкого помола. В рыбной муке содержится до 55 % животного белка, 5 % жира, много минеральных солей. Было предложено активно использовать муку в приготовлении супов, пудингов, запеканок, галет в целях обогащения их белком и повышения питательной ценности. Из рыбных пузырей стали вырабатывать желатин, синдетикон – жидкий клей на желатиновой основе, применявшийся для склеивания бумаги и картона. Из чешуи язя, чебака, ельца и рыб семейства лососевых вырабатывали гуанин – серебристый порошок, используемый в самолетостроении и галантерейной промышленности. Из гуанина также изготавливался кофеин для медицинских целей.
В лаборатории института была получена технология переработки молочной сыворотки – сгущении сыворотки до восьмой части ее первоначального объема. Полученная масса имела большой процент белка, жира, фосфора, кальция и являлась ценным сырьем для кондитерской промышленности.
Совместно с работниками Новосибирского опытного камфарного завода был освоен предложенный проф. Н. В. Вершининым способ получения камфары из пихтового масла. В результате этих работ СССР освободился от закупок японской и немецкой камфары. В период войны разработки Н. В. Вершинина приобрели важное оборонное значение.
проф. Н. В. Вершинин
В медицине камфорное масло используется для улучшения состояния и лечения разнообразными способами. Самое распространенное – это компрессы, используемые для лечения различных воспалений кожи, при ранах и ожогах; хорошо помогает при заболеваниях опорно-двигательной системы, при заболеваниях суставов, артрите, артрозе и т. д.
Превращение региона в важнейшую продовольственную базу
Во время войны Сибирь являлась не только кузницей обороны, но и важнейшей продовольственной базой. В городе в годы войны действовали Новосибирский сельскохозяйственный институт (НСХИ), Сибирский НИИ животноводства, Новосибирская государственная селекционная станция, Новосибирская областная станция защиты растений, Новосибирская областная ветеринарная станция.
Ученые проводили большую работу по выявлению пригодных для земледелия площадей, оказывали практическую помощь сельскому хозяйству в повышении урожайности, в увеличении производства хлеба и животноводческой базы.
Научными работниками Сибирского НИИ животноводства была сдана в производство новая сибирская северная порода свиней, выведенная кандидатом сельскохозяйственных наук М. О. Симоном.
Северная порода свиней
Доцентом П. Н. Прутовым совместно с сотрудником Новосибирского областного земельного отдела П. И. Морозовым были разработаны мероприятия по дальнейшему укреплению и развитию молочного животноводства. Материалы по этому вопросу были учтены в решении Совнаркома Союза ССР от 05.02.1944 г. «О мерах по подъему сельского хозяйства в Новосибирской области».
А. А. Краснюк, член-корреспондент ВАХСНИЛ, вывел сорт знаменитой озимой ржи «Волжанка». Ее урожай на 2,7 центнера с гектара превышал все известные ранее сорта. Именно Краснюк впервые в мире получил многолетние кормовые житняковопырейные гибриды.
Л. В. Катин-Ярцев и Л. И. Иванов создали два сорта картофеля, эффективных для возделывания в условиях Сибири. Сорта отличались не только высокой урожайностью, но и повышенным содержанием крахмала, устойчивостью к морозам и засухе. Они были рекомендованы к выращиванию на Алтае, в Омской и Новосибирской областях.
22 марта 1943 г. академику Т. Д. Лысенко была присуждена Сталинская премия первой степени за научную разработку и внедрение в сельское хозяйство способа посадки картофеля верхушками продовольственных клубней. Инициатива получения от одного клубня пять-десять кустов картофеля, ставшего в годы войны воистину «вторым хлебом», была подхвачена на областной станции юных техников и натуралистов.
